こんばんは、カレー大好き高橋です。

今年もカレーブログからスタートしたいと思います

年明け、おせちもいいけどカレーもねということで、

お正月早々、カレーを作っておりました。

 高橋流ポークカレーは、豚バラ肉をカレースパイスに半日ほど

漬けこんで下ごしらえ

 玉ねぎを1時間かけて、ひたすら炒めます・・・・・結構疲れます

そこに、つけておいたお肉とにんじんを加えて、程よく炒めたら水を

加え、コトコト15分ほど煮ます。次に、カレー粉を投入するのですが、

ここが高橋流カレーのポイント市販のカレールーを2種類ミックスして

使います。(知りたい人は、タマックショールームに聞きにきてね

そこに、少々のカレースパイスとジャガイモを加えてとろみがつくまで

煮たら、あとは少し冷まして味をしみこませて完成

お正月ということで、ご飯の代わりにお餅を入れて食べましたが

なかなかgoodでしたよ